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AG直营平台 买猪肉时,一定喊出这5个字,老板一听是懂行的,不敢糊弄你

老手才明白:市场买猪肉,只要喊出这5个字,老板一听就是懂行的。现在很多人宅在家里,减少出门采购的次数,不给大家添乱。在家里食材需要采购的时候,不可避免的一次性采买很多食材。猪肉是必买的,分为不同部位,每次采购都要买几百元钱的。比如我买4个猪蹄、一条五花肉、一块里脊肉,花了200多元。现在猪肉价格比较贵,加上出行不易,尽量减少与人接触时间,所以短时间要买到好猪肉,需要家里的有经验的老手才行。

梅花肉很多人没听说过,很好奇猪肉跟梅花有什么关系? 业内人士都知道,能说出梅花肉这3个字的都是懂猪肉位置的AG直营平台,不敢用别的肉来替代。梅花肉是猪身上最好吃的一块肉AG直营平台,在猪脖的后上方AG直营平台,也称为肩胛肉。这是一整块细嫩的瘦肉,一头猪大概有8斤左右。肉质肥瘦相间,口感鲜嫩多汁,香而不腻,特别好吃。很多人喜欢把梅花肉切成薄片,用来做煎肉、烤肉,用生菜卷着吃。这样在没有牛排的情况下,煎烤猪梅花肉也是很解馋的。梅花肉可适用煎炒烹炸各种方法,都是美味。

大家都知道前腿肉由三肥一瘦比例组成,瘦肉多、筋多、胶质多,由于前腿活动量大,肉质有弹性,适用于调饺子馅、包子馅等等,大家都会选购前腿肉。那么猪后腿肉卖给谁呢,当然是不懂位置的人啦。

如果你猪肉的位置哪哪分不清,那么有些不良的肉贩,趁机以次充好,把卖不出去的部位,都打包给你,这样大家就吃亏了。 当你买肉的时候,喊出来“梅花肉”、“前槽”这5个字,老板一看你懂行啊,这样就不敢糊弄你了。这是为什么呢,下面琦哥带大家简单分享一下买猪肉时要购买的4个部位,这4个部位肉质最好,大家看懂了之后,买猪肉时就不会被糊弄了。

这4个部位是猪身上最好吃的位置,很多家庭主妇都不明白,这回懂了吗?懂了之后,买肉的时候,再说出“梅花肉”“前槽”,老板知道你是明白人,就不会用别的部位冒充啦。(版权归原作者所有,如有侵权请联系删除)

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五花肉是猪肋骨上的一块肉,结构是一层肥肉一层瘦肉相隔,肥肉遇热易化,瘦肉煮时间长也不柴,五层以上是最好的,一般都做红烧肉或者扣肉。切几片五花肉配合青菜,荤素搭配味道很香。最好的五花肉在后臀尖,五花三层分明,肥瘦相间,整块肉的厚度在1寸左右。传说中极品五花肉是10层,可惜市场很少见。五花肉老板都会事先分割成条,只需看好肥瘦均匀的即可,一端特别肥的不要购买。

里脊肉大家比较熟悉,是猪背脊上的一块长条肉,剔除上面的筋膜,剩下是脂肪少纯瘦肉,口感稍微比梅花肉差一些。里脊肉买错的可能性不大,因为其性状别的部位无法冒充,只要买肉时候看仔细就可以了。需要注意,烹调时里脊肉切的时候要斜刀切,避免炒熟之后里脊肉散碎。

四、前腿肉

三、五花肉

一、梅花肉

二、里脊肉

原标题:买猪肉时,一定喊出这5个字,老板一听是懂行的,不敢糊弄你

前腿肉在行话中叫前槽,你只要买肉的时候,说要一块前槽肉,那老板知道你很懂猪肉,也不会那后腿肉冒充了。

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